Künefe Tarifi

 

Künefe Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf,
• 250 gr tereyağı,
• 1,5 çorba kaşığı üzüm pekmezi(toz şekerde kullanılabilir),
• 300 gr künefe peyniri veya dil peyniri.

Süslemek İçin:

• Ceviz ya da antep fıstığı.

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 2 damla limon suyu.

Künefe’nin Yapılışı

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu, limon suyunu koyup, kaynatalım ve soğumaya bırakın.

Tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.

1 çorba kaşığı tereyağını, 1 çorba kaşığı üzüm pekmeziyle karıştırıp, tepsiye dökelim.

Bir kabın içine kadayıfı koyup, içine erittiğimiz tereyağını ilave edelim  ve güzelce karıştıralım.

Kadayıfın yarısını tepsiye dökelim ve elimizle iyice bastıralım.

Üzerine dil peynirini eşit miktarda yayıp, üzerine kalan kadayıfı döşeyelim ve elimizle iyice bastıralım.

Önceden ısıtılmış 220° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Üzerine antep fıstığı veya ceviz serpelim. Afiyet olsun.

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilya (10 gr),
• 2 su bardagı un,

Arası İçin :

• 1 paket kakaolu puding.

Üzeri İçin :

• Sade krem şanti
• Kenarını süslemek için çikolata rendesi

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

4 tane yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri birlikte mikserle iyice çırpalım.
1 su bardağı sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpmaya devam edelim.
Sonra kabartma tozunu, vanilyayı ve unu eleyerek karışıma ekleyip güzelce karıştıralım.
Hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.
Hazırladığımız hamuru yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180°fırında 45 dakika pişirelim.

Kek pişerken biz kakaolu pudingi paketteki tarifine göre hazırlayalım ve ılımaya bırakalım.
Kek tamamen soğuduktan sonra keki enlemesine ikiye kesip arasına hazırladığımız pudingi yayalım.
Kekin diğer yarısını pudingin üstüne koyduktan sonra üzerini kremşanti ile kaplayalım.
Yaş Pasta süslemesini istediğimiz gibi yapıp servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

 

ÇİKOLATALI MUZ

Malzemeler:
2 adet muz
80 gr çikolata
Hindistan cevizi



Yapılışı:
Öncelikle muzların kabuğu soyulup dilimlenir (bir parmak kalınlığında). Yağlı kağıt serilen bir tabağa dizilerek buz dolabına koyulur. Muzlar soğuk olduğunda çikolatanın donması kolay olacaktır. Çikolata benmari usülü eritilir. Soğuması için 10 dk kadar beklenir. Geniş bir tabağa hindistan cevizi dökülür. Dolapta bekletilen muzlar önce çikolataya daha sonra da hindistan cevizine batırılır. Servisten önce bir süre daha dolaba alınır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes muz dilimleriniz hazır. Afiyet olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

•  Malzemeler:
• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 su bardağı un
• Kabartma tozu, vanilya
• 3 yemek kaşığı damla çikolata 

Hazırlanışı:Klasik bir kek yapıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıp en son damla çikolatayı ekleyip keki pişireceğimiz kabı yağlayıp harcı döküyoruz 170 derecede pişiriyoruz. Kürdan yardımıyla kontrol edilebilir.

Pastırmalı Kuru Fasulye (Güveçte)

      MALZEMELER

• 2 su bardağı kuru fasulye
•  
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Pastırma

HAZIRLANIŞI:Akşamdan ıslattığımız kuru fasulyeleri 10 dk kadar biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
Güvecin içerisinde sıvı yağ ile kuru soğanı kavuralım sonra salça ekleyip kavuralım fasulyeleri karabiber kırmızı pulbiber ve tuzu da ekleyip beş dakika daha kavurup sıcak su ekleyelim (fasulyeleri 2 parmak geçecek kadar su) orta ateşte özleşene kadar pişirelim. Pastırmayı kavurup ocaktan aldığımız yemeğimizin içerisine ilave edelim. Afiyet olsun. .