Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle kabakları soyup yıkayın ve doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ile tencerede kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Kabakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. 5 dk kadar kavurduktan sonra üzerine 1 buçuk çay bardağı kaynar su dökün. Ocağın altını kısın ve 10 dk kadar suyunu hafiften çekmesini bekleyin.

Suyunu çok çekmeden 1 kaşık bulgur ekleyin ve yemeğin tuzunu da atıp bir kere karıştırıp kapağını kapatın .Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yemeğimiz pişince üzerine 1 tatlı kaşığı nane serpin ve servis edin.