Milföy Hamurlu Çıtır Çubuklar Tarifi

Milföy Hamurlu Çıtır Çubuklar Tarifi 

Milföy Hamurlu Çıtır Çubuklar Tarifi Malzeme 

3 yaprak milföy hamuru
1 adet yumurta,
Çörek otu
Tuz
Susam

Milföy Hamurlu Çıtır Çubuklar Tarifi Nasıl Yapılır

Oldukça kısa sürede yapılan bu tuzlu uzun çubuk atıştırmalığı hamur ile de yapabilirsiniz ama oldukça uğraştırıcı olacak bu sebeple milföy hamuru ile kısa sürede yapabilirsiniz.

Milföy hamurunu ince ince şeritler halinde kesiniz.

Hafif üzerini tuzlayınız.

Her eridi iki ucundan tutarak burgu haline getiriniz.

Burgu yaptığınız milföy çubuklarınızı öncelikle yumurta bandırınız ve sonrasında ise susam ile ya da çörek otu ile süsleyiniz.

Daha önceden ısınmış fırına atarak yaklaşık olarak 15 dakika pişirmeye bırakalım.

Hafif kabardığında ve kızardığında tarifiniz hazır.

Soğuk olarak servis yapılacağı gibi sıcak iken daha ayrı bir lezzette olacaktır.

Levrek Soteleme Tarifi

Levrek Soteleme Tarifi Malzeme 

3 adet fileto haline gelmiş levrek
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
7 8 adet mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
1 çay bardağı su
Kaşığın ucunda domates salçası

Levrek Soteleme Tarifi Nasıl Yapılır

İlk olarak balıkları küp küp şeklinde doğrayınız.
Mantarları julyen olarak doğrayınız.
Biberleri ince ince doğrayınız
Domatesleri küp küp doğrayınız.
İlk olarak levreğinizi tavaya koyunuz ve biraz altını üstünü çeviriniz.
Soğanlarınızı ekleyerek dağlamaya başlayınız.
Sonrasına ise mantarınızı ekleyiniz.
Biberleri de ekleyerek baharatları ekleyiniz.
En son suyunuzu da ekleyerek pişirmeye bırakınız.
Suyu tamamen çekilene kadar pişiriniz.
Levrek soteyi sıcak olarak servis yapınız.

Patlıcan Burger Tarifi

Patlıcan Burger Tarifi

Patlıcan Burger Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet patlıcan.

Köftesi İçin:

• 500 gr kıyma,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 2-3 çorba kaşığı galeta unu,
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber,
• Kimyon.

Sosu İçin:

• 1 çorba kaşığı domates salçası,
• 1,5 su bardağı su.

Üzeri İçin:

• Domates,
• Biber.

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağı.

Patlıcan Burger Yapılışı

Köftesi için; bir kaba kıymayı, rendelediğimiz soğanı, sarımsakları, galeta ununu, tuzu ve baharatları koyalım.

Sonra harcı iyice yoğuralım.

Hazırladığımız harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yassılayalım.

Patlıcanları parmak kalınlığında doğrayıp kızgın yağda kızartalım.

Tavadan fazla yağı alıp köfteleri de arkalı önlü kızartalım.

Büyük boy borcama patlıcanların yarısını yerleştirelim.

Patlıcanların üzerine birer adet köfte koyup kalan patlıcanları köftelerin üzerine kapatalım.

Daha sonra tam orta kısımlarına kürdan batıralım.

Kürdanın üzerine batırarak biber ve domates dilimleri ile süsleyelim.

Sosu için; bir kaseye salçayı ve suyu koyup iyice karıştıralım.

Sosu patlıcanların üzerine gezdirerek dökelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 dakika pişirelim.

Patlıcan Burgerimiz servise hazır.

Fırında Etli Güveç

Fırında Etli Güveç

Malzemeler:

• Yarım kilo kuş başı et
• 1 tane büyük patlıcan ( küp küp doğranmış)
• 3 tane patates (küp küp doğranmış)
• 2 tane küçük boy kuru soğan (elma dilimi şeklinde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, kekik ve karabiber
• Üzeri İçin
• 4 tane küçük domates
• 2 tane doğranmış sarımsak
• 1 kase salçalı su
• 
  
• Ramazan ayının gelmesiyle öncelikle sofralarımızın bol ve bereketli olmasını dilerim. Sizlere ramazan ayına özel sofralarımız için çeşit çeşit tarifler hazırladık. Sitemizde nefis çorbalarımız dan lezzetli ana yemeklerimize, nefis böreklerimiz den ağızlara layık tatlılarımıza kadar bir çok tarifi sizlere sunuyoruz. Hayırlı Ramazanlar..
• NASIL YAPILIR:
• İlk önce derin bir kap içerisinde gereken bütün malzemeleri pişirmeden iyicene harmanlayın.
• Ardından hepsini eşit bir miktarda küçük güveç kaplarına paylaştırın.
• Üstüne doğranmış sarımsak serpiştirerek domatesi yuvarlak bir biçimde doğrayıp dizin.
• Daha sonra ise en üstüne birer parça tereyağı koyup salçalı suyu ekleyin.
• 200 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında etler yumuşayıncaya dek 1 veya 1,5 saate yakın pişirin.
• Afiyet Olsun.
• 
  

Zeytinyağlı Bulgurlu Kabak

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle kabakları soyup yıkayın ve doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ile tencerede kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Kabakları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. 5 dk kadar kavurduktan sonra üzerine 1 buçuk çay bardağı kaynar su dökün. Ocağın altını kısın ve 10 dk kadar suyunu hafiften çekmesini bekleyin.

Suyunu çok çekmeden 1 kaşık bulgur ekleyin ve yemeğin tuzunu da atıp bir kere karıştırıp kapağını kapatın .Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yemeğimiz pişince üzerine 1 tatlı kaşığı nane serpin ve servis edin.

Gökkuşağı Kalpli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 170 gram tereyağı
• 150 gram pudra şekeri
• ½ gram tuz
• 5 gram vanilya
• 3 adet yumurta sarısı
• 375 gram un
• 6 farklı renkte gıda boyası
• Aralarına sürmek için;
• 1 adet yumurta beyazı
• 1-2 yemek kaşığı su

Dışı için;

• Renkli top şekerleme

Gökkuşağı Kalpli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1.  Gökkuşağı Kalpli Kurabiye Tarifi için; 
   Tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Tuz, vanilya, yumurta sarısı ekleyip çırpmaya devam edin. İki parti halinde unu ekleyin ve kıvamını ayarlayın.
2.  Hamuru tezgahta yoğurarak birleştirin ve iki parçaya ayırın. Bir parçasını buzdolabında bekletin, diğer parçasını da 6 eşit parçaya daha ayırın. Her bir parçayı farklı renklerde renklendirin ve streçleyip buzdolabında 1 saat bekletin.
3.  Renkli hamurları açın ve her birinden 9’a 15 cm olacak şekilde dikdörtgenler kesin. Bu dikdörtgenleri de streçe sarıp yarım saat daha buzdolabında bekletin.
4.  Yumurta beyazı ve suyu karıştırıp renkli hamurları kat kat dizerken aralarına iyice yapışması için sürün.
5.  Renkli dikdörtgen hamurun eninden 5 eşit parça şerit kesin ve dolapta bir müddet daha buzdolabında dinlendirin.
6.  Ardından hamurların renkli kısımlarından çıkarabildiğiniz kadar kalp şeklindeki kalıpla şekiller çıkarın.
7.  Bu kalpleri de aralarına yumurta beyazı-su karışımı sürerek birleştirin ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.
8.  Ayırdığınız diğer hamur parçasını açın ve birleştirdiğiniz kalplerin çevresine, boşluk kalmayacak şekilde sarın. En dış kısmı şekerlemeye bulayıp 1 cm kalınlığında dilimler kesin ve 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.

Ev Yapımı Pide Tarifi

Ev Yapımı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı ılık su,
• Yarım su bardağı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• Yarım paket yaş maya ya da instant maya (10 gr),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine),
• 4 su bardağına yakın un.

İçi İçin:

• 500 gr dana kıyma,
• 2 adet kuru soğan,
• 4 adet yeşil sivri biber,
• 1 adet kırmızı kapya biber,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çay kaşığı kekik,
• 1 adet çekirdekleri çıkarılmış domates,
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı,
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (fırından çıkan pidelerin kenarlarına sürmek için).

Ev Yapımı Pide Yapılışı

Bir kaba ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı koyup karıştıralım.

Bu şekilde 5 dakika bekletelim.

Kabaran mayanın içine sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını koyup karıştıralım.

Unu azar azar ilave edip kulak memesinden daha yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatalım ve ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalandıralım.

İçi için; bir kaba kıymayı, ince ince doğradığımız soğanları, yeşil biberi, kırmızı biberi, maydanozu, domatesi, tuzu, tereyağını ve baharatları koyalım.

Sonra harcımızı iyice karıştıralım.

Mayalanan hamuru 16 eşit bezeye ayıralım.

Her bezeyi merdane ile tek tek uzunlamasına ince bir şekilde açalım.

Açtığım her hamurun üzerine kıymalı harçtan dökelim.

Hamurun kenarlarında 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kıymalı harcı hamurun her yerine eşit şekilde yayalım.

Hamurun boşta kalan kısımlarını kıymalı harcın üzerine kapatalım.

Hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Pidelerin kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim.

Önceden ısıtılmış 225° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. (çok sıcak fırında çabuk pişmeli ki pideler kurumasın)

Hamur çok ince olduğu için çabuk pişer dikkatli olalım.

Fırından çıkardığımız pidelerin kenarına fırca ile eritilmiş tereyağı sürelim.

16 adet Ev Yapımı Pidemiz oldu.

Karalahana Yemeği Tarifi

Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 bağ karalahana,
• 2 adet orta boy soğan,
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 2 yemek kaşığı salça,
• 1 su bardağına yakın akşamdan su da ıslatılmış ve hafif haşlanmış barbunya fasulye,
• Yarım su bardağı hafif haşlanmış mısır,
• 2 yemek kaşığı darı (kepir),
• 1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler daha fazla koyabilir)
• 2-3 tatlı kaşığı tuz,
• 3 yemek kaşığı mısır unu.
• Sıcak su.

Karalahana Yemeği Yapılışı

Karalahanaları bol su da yıkayalım ve suyunu süzdürelim.

Sonra ince ince doğrayalım ve sirkeli su da 15-20 dakika bekletelim.

Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.

Üzerine salçayı ve pul biberi ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra ince ince doğradığımız karalahanaları ilave edip karıştıralım.

Daha sonra fasulyeyi, mısır, darıyı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Karalahanaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edip ağzı kapalı şekilde karalahanalar yumuşayana kadar pişirelim.

Ara ara suyunu kontrol edip sıcak su ilavesi yapalım.

Pişen yemeğimizin üzerine mısır ununu ilave edip topaklanmasına izin vermeden karıştıralım.

Bu şekilde 5-10 dakika daha pişirelim.

Karalahana Yemeğimiz servise hazır.

Yanardağ Pastası Tarifi

Yanardağ Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Keki  İçin:

• 2 adet yumurta,
• 2 türk kahve fincanı şeker,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 çay bardağı yarısı su yarısı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilya (5 gr),
• 3 türk kahvesi fincanı un.

İç Kreması İçin:

• 2 poşet krem şanti,
• 1,5 su bardağı soğuk süt,
• 6 adet halley,
• 3 yemek kaşığı damla çikolata,
• 3 adet küp doğranmış muz.

Üzeri İçin:

• 1 paket meyveli sos,
• Pudra şekeri.

Yanardağ Pastası Yapılışı

İç kreması için; bir kaba krem şantiyi ve sütü koyup koyulaşana kadar çırpalım.

İçine halleyleri küçük küçük kırıp ilave edelim.

Sonra damla çikolatayı ve muzları ilave edip karıştıralım.

Hazırladığımız harcı buzdolabına kaldıralım.

Keki için; bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup beyazlaşıp köpürünceye kadar çırpalım.

Üzerine kakaoyu, sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ilave edip karıştıralım.

26 cm büyüklüğündeki kalıbı yağlayalım.

İçine kek hamurunu boşaltıp eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 150° fırında içini çekip kabarana kadar pişirelim. (kürdan ile kontrol edin)

Soğuyan keki ortadan ikiye keselim.

Kekin alt tabanını servis tabağına alıp 2-3 yemek kaşığı süt ile ıslatalım.

Kekin kenarlarına gelmeyecek şekilde krem şantili harcı dökelim.

Sonra kekin üst kısmını da üçgen şeklinde eşit aralıklarla dilimleyelim ve resimdeki gibi dizelim.

Üzeri için; meyveli sosu üzerindeki tarife göre hazırlayalım ve soğutalım.

Meyveli sosu keklerin aralarına gelecek şekilde krem şantili harcın üzerine dökelim.

Yanardağ Pastamızın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Künefe Tarifi

 

Künefe Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf,
• 250 gr tereyağı,
• 1,5 çorba kaşığı üzüm pekmezi(toz şekerde kullanılabilir),
• 300 gr künefe peyniri veya dil peyniri.

Süslemek İçin:

• Ceviz ya da antep fıstığı.

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı su,
• 2 damla limon suyu.

Künefe’nin Yapılışı

Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu, limon suyunu koyup, kaynatalım ve soğumaya bırakın.

Tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.

1 çorba kaşığı tereyağını, 1 çorba kaşığı üzüm pekmeziyle karıştırıp, tepsiye dökelim.

Bir kabın içine kadayıfı koyup, içine erittiğimiz tereyağını ilave edelim  ve güzelce karıştıralım.

Kadayıfın yarısını tepsiye dökelim ve elimizle iyice bastıralım.

Üzerine dil peynirini eşit miktarda yayıp, üzerine kalan kadayıfı döşeyelim ve elimizle iyice bastıralım.

Önceden ısıtılmış 220° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Üzerine antep fıstığı veya ceviz serpelim. Afiyet olsun.

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 paket kabartma tozu (10 gr),
• 1 paket vanilya (10 gr),
• 2 su bardagı un,

Arası İçin :

• 1 paket kakaolu puding.

Üzeri İçin :

• Sade krem şanti
• Kenarını süslemek için çikolata rendesi

Pudingli Yaş Pasta Tarifi

4 tane yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri birlikte mikserle iyice çırpalım.
1 su bardağı sıvı yağı da ekleyip biraz daha çırpmaya devam edelim.
Sonra kabartma tozunu, vanilyayı ve unu eleyerek karışıma ekleyip güzelce karıştıralım.
Hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak olacak.
Hazırladığımız hamuru yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180°fırında 45 dakika pişirelim.

Kek pişerken biz kakaolu pudingi paketteki tarifine göre hazırlayalım ve ılımaya bırakalım.
Kek tamamen soğuduktan sonra keki enlemesine ikiye kesip arasına hazırladığımız pudingi yayalım.
Kekin diğer yarısını pudingin üstüne koyduktan sonra üzerini kremşanti ile kaplayalım.
Yaş Pasta süslemesini istediğimiz gibi yapıp servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

 

ÇİKOLATALI MUZ

Malzemeler:
2 adet muz
80 gr çikolata
Hindistan cevizi



Yapılışı:
Öncelikle muzların kabuğu soyulup dilimlenir (bir parmak kalınlığında). Yağlı kağıt serilen bir tabağa dizilerek buz dolabına koyulur. Muzlar soğuk olduğunda çikolatanın donması kolay olacaktır. Çikolata benmari usülü eritilir. Soğuması için 10 dk kadar beklenir. Geniş bir tabağa hindistan cevizi dökülür. Dolapta bekletilen muzlar önce çikolataya daha sonra da hindistan cevizine batırılır. Servisten önce bir süre daha dolaba alınır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes muz dilimleriniz hazır. Afiyet olsun.

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

•  Malzemeler:
• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 su bardağı un
• Kabartma tozu, vanilya
• 3 yemek kaşığı damla çikolata 

Hazırlanışı:Klasik bir kek yapıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıp en son damla çikolatayı ekleyip keki pişireceğimiz kabı yağlayıp harcı döküyoruz 170 derecede pişiriyoruz. Kürdan yardımıyla kontrol edilebilir.

Pastırmalı Kuru Fasulye (Güveçte)

      MALZEMELER

• 2 su bardağı kuru fasulye
•  
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Pastırma

HAZIRLANIŞI:Akşamdan ıslattığımız kuru fasulyeleri 10 dk kadar biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
Güvecin içerisinde sıvı yağ ile kuru soğanı kavuralım sonra salça ekleyip kavuralım fasulyeleri karabiber kırmızı pulbiber ve tuzu da ekleyip beş dakika daha kavurup sıcak su ekleyelim (fasulyeleri 2 parmak geçecek kadar su) orta ateşte özleşene kadar pişirelim. Pastırmayı kavurup ocaktan aldığımız yemeğimizin içerisine ilave edelim. Afiyet olsun. .